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Saumon à la crème

Ingrédients pour 4 personnes

Par portion : 740 kcal

  • 4 filets de saumon de 125 g
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 échalote
  • 25 cl de crème fraiche Anchor liquide
  • 10 cl de vin blanc

    • Préparation

    Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 15 mn.

    Faire colores les pavés de saumon dans l’huile d’olive à feu moyen sur toutes les faces et réserver. Emincer l’échalote et la mettre dans la poêle qui a été utilisée pour le saumon. Chauffer jusqu’à ce qu’elle devienne translucide puis ajouter le vin blanc et faire réduire. Ajouter enfin la crème et faire mijoter pendant quelques minutes. Saler et poivrer selon le goût.

    On peut également ajouter de l’aneth et un peu de citron. En accompagnement, des brocolis vapeur et sautés à l’ail seront parfaits ! Bon appétit.